donas

 

estos son los ingreientes

500gms de harina

75 gms de azucar

1/2 cdta de sal

1 cda de levadura

4 huevos

100 mllitros de leche tibia

1 cdita de vainilla

70 gms de mantequilla

mezclar ingredientes secos  ,ecepto la sal ,   esa la ponemos en un ladito para que no  este directa on la levadura, lla que la sal dana  la levadura cuando esta en  contacto  dierecto .  yo la revuelvo  con tres cditas de harina  de la misma  de los 500 gms.  formamos fuente

 

 

 

 

en  el centro poner los   huevos y mantequilla    lla vieron la sal     en la cucharita    esa lalrevuelvo con las cucharadas de harina   y en ese ladito la pongo  y la voy integrando poco a poco

 

 

 

lla que mezcle  el huevo y la mantequilla  le agrego la vainilla y la leche  esto   para   que no se me  desparrame tanto    liquido a la hra de trabajar  la mant  y el huevo    si ustedes son as diestras oara esto  lo pueden revolver todo de golpe   solo que a mi   se  mesparraman   todos  lo   liquidos

 

 

 

 

 

comensamos  a  integrar los liquidos  a el  harina   siempre de adenttro para afuera   nunca de golpe por que se hace  dura la  masa

 

 

 

 

empiesa uno a trabajar la masa desde que se esta integrado para que se valla desarrollando el gluten del harina

(entre mas se trabaje la masa mejor queda el pan)

 

 

 

 

aqui lla estan integrados todos los ingredientes

 

 

 

la masa se trabaja hasta que queda bien lisa   no se pega en la mesa  y al undir un dedo en la masa esta vuelve a tomar su forma como  resorte

 

 

 

la ponemos a rreposar el algun molde   engrasado    la masa tambien la engrase ligeramenete para que no  se   resecara

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

aqui lla paso aproximada mente una hra  y la masa lla levo   el doble

 

 

 

 

 

poncho la masa para sacarle el  aire

 

 

 

 

 

estiendo y corto  yo las hice chiquitas   extendi la  masa de  aproximadamente  1 cm y medio

se vuelven a reposar tapadas  para que no se resequen y en algun lugar tibio

 

 

las pongo a reposar en papel pergamino   o encerado para no batallar al ponerlas en el aceite (ttraten de no poner los cachos de papel tan grandes por que aveces salta  el aceite cuando se pone en  contacto con el papel

 

 

lla doblado el volumen   a las primeras les puse harina espolvoreada en el papel pero no era necesario

 

 

para darles vuelta  utiliso palitos  de esos de brochetas  para no maltratar tanto la masa

 

 

aqui lla terminadas   escojan la que gusten  espero que les sirva de algo y si no por lo menos  les comparto una dona a cada una de ustedes